Batata doce Rústica na AirFryer

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Ingredientes:
5 batatas doce
3 ou 4 ramos de alecrim
5 dentes de alho
3 colheres de sopa de sal grosso
Óleo de canola (se quiser fritar)

Modo de fazer:
Lave muito bem as batatas retirando todas as sujeiras da casca.
Cozinhe as batatas com bastante água, sal e os ramos de alecrim com as folhas soltas, até que fiquem bem cozidas, mas ainda firmes.
Deixe as batatas em um escorredor até esfriarem e leve à geladeira por uma noite.
Depois desse tempo, corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura, mantendo a casca.
Reserve na geladeira até a hora de fritar.
Se optar por fritar, coloque o óleo na panela (o suficiente para submergir as rodelas de batata) e aqueça. Frite as batatas geladas por 5 minutos. Elas devem estar geladas, pois a inversão de temperatura resultará em uma batata crocante e macia por dentro. Frite os dentes de alho e sirva com as batatas.
As opções sem fritura são: assar no forno a 200 C por 40 minutos ou fritar na fritadeira sem óleo (Air Fryer), nesse caso, aqueça a fritadeira a 200 C por 5 minutos, coloque uma colher de azeite em um recipiente, adicione as batatas e besunte-as ligeiramente. Acomode as batatas na gaveta da air fryer e deixe até ficarem douradas, mexendo de vez em quando. Na metade do preparo coloque os dentes de alho, assim eles não ficarão queimados.
Decore com alecrim, polvilhe sal e sirva.

Fonte: melepimenta

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