Torresmo crocante na panela de pressão
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LOCAL: QUINTAL DA MOOCA ENDEREÇO: Rua Lituânia, 454, Mooca CONTATO: Chiquinho, o sócio (3807-6371) REPÓRTER: Saulo Yassuda (R. 6361, 9-9403-8794) Por favor, clicar: - Os proprietários do bar juntos e em ação: Chiquinho (ex-garçom do Bar Do Giba) temperando o steak tartare e Didi (trabalhou por doze anos no Kosushi) colocando cachaça na caipirinha de limões e rapadura. Se surgir alguma outra situação divertida/descontraída, clicar também. Sugestão de cenário: à frente do balcão, com as garrafas e o balcão de acepipes atrás. - Still de alguns tira-gostos: pratinho de torresmo moela ao molho mexido nordestino (carne-seca, tomate e mandioca) pastel de palmito baião de dois
INGREDIENTES
- 1/2 kg de barriga picada em pedaços
- Sal a gosto
- Cerca de 1/2 litro de óleo (o suficiente para cobrir a carne)
MODO DE PREPARO
- Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
- Acrescente o oleo até cobir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
- Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
- Verifique se esta dourado, retire com uma escumadeira.
Fonte:https://www.tudogostoso.com.br/receita/111148-torresmo-crocante-de-panela-de-pressao.html
